採用高溫短時烘烤工藝，
保留外層微焦香氣與內部輕盈質地的 巴斯克 乳酪蛋糕。
 
調整乳酪與鮮奶油的調配比例，降低傳統重乳酪的黏稠厚重感。
入口呈現細緻化口的綿密質地，帶出純粹奶香與輕盈食感。